Лабораторные работы по МДК 02.01 Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции прошли в группе Т-21. Ассортимент холодных блюд и закусок очень разнообразен. Студентами были приготовлены бутерброды, салаты, холодные закуски из овощей, яиц, грибов. Закуски были порционированы и оформлены. А так же студенты отрабатывали элементы карвинга и технику декорирования тарелок холодными соусами.