28 июня прошел экзамен квалификационный по ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции в группе Т-21 (преподаватель Петрова Н. В.)

Студенты должны были составить технологическую карту и приготовить полуфабрикат согласно индивидуальному заданию. В ходе выполнения задания девушки соблюдали санитарные и гигиенические требования. В итоге были приготовлены следующие полуфабрикаты: окорочка фаршированные, котлеты по-киевски, галантин из курицы, рыба для жарки основным способом, котлеты натуральные рубленные. Студенты отлично справились с заданиями.