1 февраля в группе П-11 прошёл плановый открытый урок- практическое занятие, который посетили преподаватели Букина Г.А. и Алферова О.К.
Тема практической работы: «Составление технологической карты на творог с молоком, сливками, сметаной, сахаром или сметаной с сахаром»
Цель практической работы: Закрепить навыки составления технологических карт, вычисление масс брутто, нетто и процента отходов. Усвоить рецепт приготовления творога с молоком, сливками, сметаной, сахаром или сметаной с сахаром.