В группе ПК-21 прошел урок-лекция по МДК 01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов (преподаватель Петрова Н.В.) Тема урока «Полуфабрикаты из рубленой рыбы», урок проходил согласно календарно-тематическому плану.

Преподаватель рассказала студентам технологию приготовления рубленой рыбной массы, какие кулинарные изделия можно из неё приготовить, о требованиях к качеству и сроках хранения полуфабрикатов. В ходе урока были показаны презентация и видеоматериалы по теме.