23 июня в группе ПК -21 прошел экзамен квалификационный по ПМ 01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (преподаватель Петрова Н. В.).

В ходе экзамена каждый студент получил индивидуальное задание по приготовлению полуфабрикатов из рыбы, мяса, птицы. Первым этапом задания было составление технологической карты и расчёт ингредиентов на три порции, вторым – приготовление полуфабриката. Все студенты успешно справились с заданием.