На теоретических занятиях по МДК 01.01 «Технология процесса приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции» (преподаватель Петрова Н.В.) студенты группы Т-21 познакомились с работой овощного цеха, первичной механической обработкой овощей.

Во время ответа девушки демонстрировали формы нарезки овощей, производили расчет массы брутто, нетто сырья. Но больше всего студентам понравились практические занятия, на которых были приготовлены полуфабрикаты из овощей для дальнейшего приготовления обеда и ужина.