Лабораторные работы по МДК 01.01 Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции прошли в группе Т-21 (преподаватель Петрова Н. В.). Тема занятий: «Приготовление полуфабрикатов из рыбы и нерыбного водного сырья». В ходе занятий студентами были приготовлены рулеты из филе минтая, щука фаршированная, кольца кальмара.