Лабораторные работы по МДК 01.01 «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции» прошли в группе Т-21 (преподаватель Петрова Н.В.).   Тема лабораторной работы: «Приготовление полуфабрикатов из домашней птицы». В ходе лабораторной работы студенты приобрели первичные навыки по механической обработке птицы и приготовлении полуфабрикатов из нее. Студентами была произведена разделка курицы на филе, приготовлены полуфабрикаты: «Котлеты по-киевски», «Галантин из курицы», «Фаршированные окорочка». Урок прошел насыщенно и интересно.