В настоящее время популярность японской кухни возрастает с каждым днем. Самые известные в нашей стране блюда японской кухни – это суши и роллы. С их технологией приготовления и с особенностями японской кухни студенты группы Т-31 познакомились на теоретических занятиях по МДК 02.01 Технология приготовления сложной холодной продукции (преподаватель Петрова Н.В.) На лабораторных занятиях студенты приобрели навыки нарезки продуктов для приготовления роллов и научились правильно сворачивать роллы.