28 мая 2015г.в группе Т-21 прошло практическое занятие по теме «Приготовление полуфабрикатов из рубленой и котлетной мясной массы». После составления технологических карт студенты приступили к приготовлению полуфабрикатов: фаршированные шампиньоны, зразы мясные рубленые, котлеты, биточки, картофель фаршированный.
После прохождения полуфабрикатами тепловой обработки, каждый студент порционировал и украшал свое блюдо. Занятие посетили ведущий специалист отдела профессионального образования министерства образования Рязанской области Ларин А.А., директор техникума А.П. Кочетков.